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大件又抵食！顺德这间火了5年的粤菜馆，一啖烧鹅征服你的胃 |送福利
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顺德农家菜
清、鲜、爽、嫩、滑
即使最为简单的食材
也能炮制出让人赞不绝口的佳肴
（文末有福利，别走宝~）
地 道 的 农 家 菜 馆
外表上看起来普普通通
其实烟火气可重着呢
一到饭点这里便人气爆棚
讲究的出品，家常的味道
它就是位于顺德伦教的
一 家 人 · 大 景 小 菜
隐于农家菜馆里的钻石名菜
1
景瑞烧鹅
脆
来顺德寻味，怎么能错过皮脆肉嫩的烧鹅？作为最考验师傅手艺的佳肴之一，只有从选材到制作的严格把关，才能催生出烧鹅的饕餮之味。
8-9斤的容桂马岗鹅，整鹅去翅去掌，并将私家酱料、料酒、高汤灌入鹅内膛，洗净晾干后，挂至120℃瓦缸炉内高温烧制。一阵阵油脂香味不时从瓦缸炉里飘来……
新鲜出炉的靓烧鹅鲜嫩多汁、皮脆肉香，引人垂涎。创意搭配的猪肠粉，有效中和了鹅肉的油腻感，肉更嫩、汁更鲜，瞬间清盘！
老板说在儿时物质缺乏的年代，一勺烧鹅汁已足以捞起一碗白米饭。猪肠粉蘸烧鹅汁的灵感正来源于此。
今年下半年，由广东省餐饮服务行业协会发起的2019年“食在广东”钻石名菜评选中，这道「景瑞烧鹅」榜上有名。
甜
香草烧排骨
西餐中常见的香草食材，在「香草烧排骨」中也能品尝到。饭店经营多年来，香草烧排骨依旧保留了最初的味道，一上桌就已经香气扑鼻。
精选即翅骨+秘制泡菜
配以迷迭香、百里香多种香草
独特口感一试难忘
精选飞排——即翅骨，配以迷迭香、百里香等五六种香草，外层口感焦脆，里层香嫩而有嚼劲。
根据广东人口味习惯设计的秘制泡菜，辣中带甜，爽口开胃，为这道菜加分不少，夹着烧排骨一起吃，口感更加丰富！
新
砂锅松露啫云吞
云吞面吃得多了，这次不如换一种新鲜吃法——砂锅啫云吞，口感香脆，一口一个根本停不下来！
手工包制的云吞，现点现做，一个个就像金元宝一样耐看。偷偷告诉大家一个小tips：只有圆形的皮才能包出来金元宝形状~
砂锅锁住食物温度的同时，以新鲜的洋葱和黑松露调味，留住香气却不会破坏云吞的口感，吃起来既有蒸煮的软糯，又有煎出来的香脆，美味交融，每一口都值得细细咀嚼。
秋冬菜式温暖上新
2
随着冬季的到来，大景小菜的菜谱已经更新啦，新鲜推出的菜品不仅创意十足而且更加滋补养生，看着沸腾的羊肉煲和香喷喷的煲仔饭，你确定还不来尝尝吗？
香
招牌腊肉煲仔饭
“秋风起，食腊味”，这句口口相传的俗语诠释了广东人对腊味的偏爱，而最能将腊味发挥到极致的，就是这一锅有饭、有菜、有肉的煲·仔·饭啦！
为了煲好腊味饭，老板特地在餐馆后花园里搭起支架，将腌渍好的五花肉悬挂于此晾晒风干。在微风的吹拂下，腊味的浓香在空气中肆意飘散。
晾晒后的腊肉，干爽而富有弹性，其油脂与新鲜鸡杂相融，配上香喷喷的台山白米饭，咸香得宜，油润爽滑，这也是老广倾心煲仔饭的情结所在。
木桶盐炊鸡
嫩
选土鸡，原只蒸。木桶盐炊鸡作为一道新菜式，刚推出就受到广大食客的热烈反响。
一小撮盐、几粒枸杞、一颗香菜，便是这道盐炊鸡的全部配料。鸡肉在蒸汽产生的高温中慢慢熟透，厚重的木桶盖留住了汁水，最大程度上还原了鸡肉本真的味道。
热气腾腾
新鲜出炉
嫩黄色的鸡肉散发出诱人的香味，咬上一口，肉质鲜嫩有质感，让每一位品尝过的食客不禁竖起大拇指。
木桶盐炊鸡每只仅68元，大件又抵食！
名厨掌勺 呈现地道顺德味
3
想知道这么多美味
出自谁手？
这不！
大 厨 来 咯 ！
顺德名厨 颜景瑞
“大景小菜”掌勺人颜景瑞，2018年加入“顺德名厨”行列，拥有近20年的粤菜烹饪经验，努力为食客打造一间温馨有爱的农家私房菜馆。
最为难得的是，大厨始终保持着一颗好奇心，喜欢钻研菜式、挑战新口味，菜式研究的步伐不会中止。
充满年代感的老电视
曾经作为四大件的缝纫机和老式收音机
外观并不豪华的门面，里面却精致有别，鱼池、水车、灶台、大公鸡和标志性的瓦缸，还有许多具有时代记忆的物件。一进门，仿佛瞬间“穿越”时光隧道，回到了童年时代。
满满童年的记忆
错落有致的就餐环境
开放式厨房
# 福 利 来 袭 #
福利参与方式
【古法马拉糕】一份！
※每席限兑一份
金黄色外表下既有松软的口感，又带着蛋糕的清香。
活动有效期
2019年12月16日-20120年1月31日
出行指引
【一家人·大景小菜】
地址：广东省佛山市顺德区伦教镇熹涌裕成中路1号
联系方式：0757-27883228
人均：50元
来源：佛山新闻网
图文：佛山新闻网 胡冰玉、郑家敏
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